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比较项目 太阳食品 其它供应商
原料蛋来源 公司提供雏,料,放养,统一防疫,统一回收 市场购放鲜蛋
原料蛋品质A 无药残,无激素 无法保证
原料蛋品质B 饲料中无动物性蛋白,无鱼粉添加,更安全,蛋味香,无腥味。 无法保证
新鲜度 产蛋3天内的原料蛋,更新鲜,成品口味更香醇。 无法确定产蛋日,不好判断新鲜度
产品附加值 无药残,无激素观念可促进消费者购买力,提高附加价值,超越竞争者。
追溯性 每批成本可追溯至原料蛋,至农场,至产蛋日期。
运输距离 如配送至京、津地区,运距短,每批配送量可更少,更灵活,减少库存量; 调货,换货,质量反馈等服务更及时。 运距远,不方便。
 
 
比较项目 蛋加工品 鲜蛋
新鲜度 产蛋3天内的原料蛋 无法确定产蛋日,不好判断新鲜度
保质期 1年-2年 30天
仓储空间 节省,易堆放,易保存 浪费空间,易碎,易串味,易变质。
产品附加值 无药残,无激素。对蛋糕主要消费人群(青少年,老人)导购力有很大提升,提高附加价值,超越竞争者。
方便性 无需处理空壳;可根据要求灵活配比蛋黄,蛋白比例,或加糖,脱糖,加盐等。使用蛋粉可随意控制加水调和稠度。 不方便
成本变化 合同放养,蛋价相对稳定。 成本可确定,可半年或1年定一次价。 国内蛋价变化频繁,成本变化大,利润不固定,不利公司拓展事业。
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