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太阳全蛋露(Eggnol):是全蛋加入砂糖后经过浓缩工序的加糖浓缩鸡蛋产品。新鲜的鸡蛋加入砂糖后因为减压浓缩的工序,鲜蛋的机能性及口味等不会受到损坏,可以代替鲜蛋同样地使用。
特点: 1.因在低温的条件下浓缩,鲜蛋本身的机能性及口味完全不会受到损坏。
2.节省了打蛋的工时。
3.具有良好的保存性。
4.与带壳的生鸡蛋相比水分含量少,所以适合用于大量使用鸡蛋的商品。
5.经过摄氏72度,30分钟的杀菌工艺,卫生方面也可安心。
6.不含任何添加物。
用途:  糕点类:西式糕点、奶油蛋糕、油炸面包圈等。
 甜品类:鸡蛋牛奶布丁、冰激凌等。
 
太阳蛋黄露(Eggnol):是以新鲜的鸡蛋蛋黄和砂糖作为原料,将两者混合均质后,并经过加热杀菌的工序,提高了保存性的产品。
特点: 1.与新鲜的蛋黄相比,不改变其口味及物性。
2.节省了打蛋及蛋黄、蛋清分离的工时。
3.与带壳的生鸡蛋相比水分含量少,所以适合用于大量使用鸡蛋的商品。
4.不含任何添加物。
用途:  糕点类:面包、西式糕点、饼干等。
 奶油类:加糖奶油、鸡蛋牛奶布丁、鲜奶油等。
 甜品类:蛋塔、冰激凌等
全蛋香露H():全蛋香露H是全蛋经浓缩,利用酵素分解后,加糖处理的酵素分解加糖浓缩全蛋液。
特点: 1. 由于酵素分解,进一步增强蛋风味,产生缩氨酸,氨基酸会得到浓味。
2. 因为酵素分解,降低了热凝固性,对于奶油、汤、调味汁等加热调理后的流动性、柔软度有要求的食品,可以安心的使用。
用途:  糕点类:西式糕点、奶油蛋糕、油炸面包圈等。
 甜品类:鸡蛋牛奶布丁、冰激凌等。
 
太阳卵磷脂(Lecithin):太阳卵磷脂是鸡蛋蛋黄的脂质部分提取的蛋黄油。由于是提取了蛋黄的香气部分、少量添加就可以使蛋的浓厚感全体向上提高。含有丰富的能转化成脑内的神经传达物质的「磷脂酰胆碱」、还含有对大脑劳动起重要作用的脂肪酸「花生四烯酸」、是十分优秀的营养源。可以作为提高鸡蛋风味的用途使用、添加少量能使蛋的浓厚感全体向上提高。也可以作为机能性用途使用、对老年人脑机能的维持、对儿童记忆力(学习力)的向上提高。
使用方法: 1. 提高蛋风味用途 :对食品添加0.1~1.5%本产品。
2. 赋予机能性用途 : 本产品含有约25%的磷脂酰胆碱、约1.6%的花生四烯酸。
保存:   要冷冻(-18℃以下);解冻或开封后请及时使用
 
 
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